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美味大排
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花非洲的小白脸

猪排蛋白质含量约占10-20%，其中必需氨基酸含量及利用率较高，放了一点米酒、搁了个辣椒，淡淡的甜、淡淡的辣，更突出了排骨的醇香。^_^

时间:30分钟-1小时
食材
肋排 500g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
干辣椒 1个
酒酿 100g
生姜 适量
大蒜子 适量
酱油 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    排骨用温水浸泡15分钟，浸出血水。
  • 步骤 2/10
    配料切好：生姜切片、蒜拍散、辣椒切末。
  • 步骤 3/10
    热锅凉油、小火将生姜、大蒜子炒香。
  • 步骤 4/10
    倒入排骨翻炒。
  • 步骤 5/10
    加半勺酱油上色。（酱油分2次上色）
  • 步骤 6/10
    倒入米酒。
  • 步骤 7/10
    注入开水。（家里正好有高汤）
  • 步骤 8/10
    先大火烧开再中小火焖烧。
  • 步骤 9/10
    待汤汁快烧干时，开盖、加盐、半勺酱油收汁。
  • 步骤 10/10
    收汁装盘，撒点葱花，美味排骨正式出炉(^o^)/~
小贴士

烧肉时可别忘啦搁蒜哦--有道是：吃肉不搁蒜、营养减一半。

发布于 2019-10-28
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