豆美丝儿又名鲜豆油皮豆花。是一种有大豆经物理压榨出的一种豆制品。口感劲道。可凉拌做菜或者热炒做菜都很好吃哦。花菜是难得的食疗佳品，有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。它所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素硒都对抗癌、防癌有益。
豆美丝儿如果提前浸泡好的话，就不需要加很多水了