微波红酒排骨
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successor坚强

某天,闻着楼上飘下来的炖肉香气,就那么不争气的想吃肉,吃起来相当过瘾的肉。红酒烤排骨,用微波炉来试试吧。排骨,一定要选那种肉嘟嘟的,吃起来才过瘾。提前一晚,用红酒,红腐乳,蚝油来腌好,放进冰箱,早上起来,又重新进行按摩促使它入味再进冰箱,中午回家,微波炉叮叮当当,二十分钟左右即得。

时间:30分钟-1小时
食材
肋排 500g
红酒 200ml
红腐乳 1块
蚝油 2大勺
白芝麻 适量
蜂蜜 适量
黑胡椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材
  • 步骤 2/10
    排骨用淘米水提前泡一会,泡去里面的血色捞出备用
  • 步骤 3/10
    红酒,红腐乳,蚝油调匀备用
  • 步骤 4/10
    将排骨放入调好的腌料汁中,再磨入少许黑胡椒粉拌匀按摩一会
  • 步骤 5/10
    用叉子在排骨上叉一下,也助于排骨很好的吸收入味。将腌好的排骨放入冰箱过夜,腌制越久越入味。
  • 步骤 6/10
    取一块锡纸,在亚光面放上一块排骨,仔细包严包好
  • 步骤 7/10
    将包好的排骨放在微波炉可用的盘中,选择高火十分钟。
  • 步骤 8/10
    将排骨将微波取出打开,将腌料汁在排骨上洒上一勺,包严继续微波炉高火十分钟
  • 步骤 9/10
    取出排骨,打开放在盘中,观察一下排骨的成熟程度,其中口感外表筋道一点的,可去掉纸直接放在盘中,微波高火两分钟,翻面,再两分钟。喜欢嫩一点的,这步省略。直接用刷上刷上一层蜂蜜,进微波炉,高火一两分钟,翻面,再一两分钟。
  • 步骤 10/10
    取出来,表层撒上熟芝麻即可食用。
小贴士

1每家微波炉的功率不能,请根据实际情况进行调整。

2微波时,可采取少定时,多翻看的方法,这样,可以很好的观察微波的火侯,以便对微波的时间进行调整。

发布于 2019-11-28
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