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荠菜馄饨
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额完小小网民奚晌

荠菜鲜肉小馄饨,简单的做法,超级的美味

时间:1-2小时
食材
后腿肉 500g
荠菜 250g
小麦面粉 800g
水 300g
盐 3勺
鸡精 4g
料酒 1勺
小葱 15g
姜 3片
鸡蛋 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    后退肉洗净，去皮，去筋。
  • 步骤 2/18
    400克面粉放入150克水，让面条机自己扎馄饨皮。（面粉我分了两次做，因为一次放不下这么多）
  • 步骤 3/18
    把后腿肉剁成肉末。
  • 步骤 4/18
    肉末里放入盐，鸡精，姜末，小葱，料酒。
  • 步骤 5/18
    放入少许水把肉搅拌均匀。
  • 步骤 6/18
    荠菜洗净备用。
  • 步骤 7/18
    把荠菜切成末。
  • 步骤 8/18
    放入搅拌好的肉末里。
  • 步骤 9/18
    继续搅拌均匀，荠菜馅就好了。
  • 步骤 10/18
    把面团机扎的馄饨皮用擀面杖把上下里面擀一下。
  • 步骤 11/18
    用刮刀切成馄饨皮。
  • 步骤 12/18
    这就是做好的馄饨皮。
  • 步骤 13/18
    取一张馄饨皮，放上荠菜馅，把馄饨包好。
  • 步骤 14/18
    依次把所有馄饨包好。
  • 步骤 15/18
    鸡蛋打散，锅中放入少许油，摊成蛋皮。
  • 步骤 16/18
    把蛋皮切细备用。
  • 步骤 17/18
    先把水烧开，烧开后放入馄饨，馄饨烧开了之后，继续多滚几下即可。
  • 步骤 18/18
    馄饨放入碗中，放上蛋皮丝即可。
小贴士

吃不完的馄饨可以放入冰箱冷冻，需要时直接拿出来煮即可。

发布于 2019-11-28
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