春天是吃各种野菜、尝鲜的季节，前些天买了荠菜，那么荠菜大馄饨自然必须尝试一下了。荠菜鲜美，营养丰富，有解毒消肿、止痛明目、开胃消食的功效，还可以增强人体免疫力，绝对是春天里不能错过的美味！
荠菜最好还是要用开水烫一下再加工食用，这样可以去苦涩、去草酸，也更安全放心。
制作荠菜菜肴的时候，调料不要放过多过重，这样会掩盖掉荠菜本身的清香味道。