香芹拌鸡蛋干
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老头forum

香芹拌鸡蛋干,开胃爽口,老少皆宜,简单易学

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋干 100g
小香芹 150g
红椒 1个
20ml
2g
大蒜 10g
油辣子 15g
香醋 10ml
花椒 适量
鸡粉 1g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    各式食材准备。
  • 步骤 2/13
    洗净的小香芹切段,红椒切丝。
  • 步骤 3/13
    鸡蛋干切条,大蒜剁碎。
  • 步骤 4/13
    坐锅烧水,水开后滴几滴油,加盐。
  • 步骤 5/13
    下小香芹焯水。
  • 步骤 6/13
    下红椒丝焯水。
  • 步骤 7/13
    捞出沥水备用。
  • 步骤 8/13
    沥水后的小香芹,红椒丝,鸡蛋干放入盆中。
  • 步骤 9/13
    加盐,鸡粉,香醋,油辣子,大蒜碎。
  • 步骤 10/13
    锅中注入油,下花椒,小火炸香。
  • 步骤 11/13
    趁热淋入菜中。
  • 步骤 12/13
    翻拌均匀后装盘即可。
  • 步骤 13/13
    成品图。
小贴士

1:小香芹焯水的时候,水中加盐和油,可保菜色翠绿。

2:能接受生红椒的味道,红椒也可以不焯水的。

3:鸡蛋干是用花刀切的,个人感觉凹个造型比较好看,直接切片也是可以的。

发布于 2019-11-28
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