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小时候的味道--鸡蛋糕
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鸡蛋糕是最常见的宝宝食谱之一，营养好，使用小红锅烘焙的鸡蛋糕更是色黄味美、香甜松软，烘烤时飘散着满满的香气。-麦子厨房

时间:10分钟内
食材
无盐黄油 20g
鸡蛋 2个
白砂糖 30g
低筋面粉 40g
香草精 2滴
泡打粉 40g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    1、将鸡蛋倒入调理盆中，加入白砂糖，隔着热水搅打至微温的程度，可以用手试一下温。
  • 步骤 2/7
    2、然后移出热水，继续搅打至蛋液膨胀、颜色变淡的松发状态。
  • 步骤 3/7
    3、筛入低筋面粉和泡打粉，滴入香草精和使用麦子厨房巧克力融锅融化的无盐黄油。
  • 步骤 4/7
    4、用十字切入法翻拌均匀成面糊。
  • 步骤 5/7
    5、麦子厨房小红锅装上布朗尼烤盘中温（手表一点钟位置）预热完成后，使用挖球勺舀入约45g面糊。
  • 步骤 6/7
    6、盖上上盖，烘烤6分钟即可取出置于晾架晾凉。
  • 步骤 7/7
    搭配草莓酱或新鲜水果食用，色黄味美，香甜松软！
小贴士

打发全蛋，要让全蛋在温热的环境下才好打发，需要隔热水打发。

发布于 2023-03-17
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