Name: 西红柿炒鸡蛋
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 鸡蛋 3个; 西红柿 2个; 葱 适量; 酱油 适量; 淀粉 适量; 糖 少许

西红柿炒鸡蛋

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温柔的高韵祁

有宝妈留言说想看一些炒菜类比较简单的菜谱那最简单的炒菜莫过于西红柿炒鸡蛋啦虽然普通但想要做得滑嫩多汁，宝宝光盘也是有一些小窍门可以借鉴参考的哟嗯，是哒~随着宝宝月龄的增长，18-24个月之间的宝宝就可以逐步过渡到大人的饭菜了只是要做得更烂乎些，口味更清淡些

时间:10分钟内

食材

鸡蛋 3个

西红柿 2个

葱适量

酱油适量

淀粉适量

糖少许

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/15

准备食材：三个鸡蛋，两个西红柿（个头比较小），葱段。
步骤 2/15

鸡蛋打散，西红柿切小块儿，葱切片。
步骤 3/15

小窍门就是要准备一些水淀粉。把一小勺淀粉，放到水中。
步骤 4/15

搅拌均匀，就调成了水淀粉。
步骤 5/15

取两勺加到鸡蛋液中，这样炒出的鸡蛋更嫩滑。这是第一个小窍门
步骤 6/15

待锅中的底油烧热后，倒入鸡蛋液，要用筷子不停地在锅底划圈搅动。这样会让鸡蛋更顺滑，这是第二个小窍门哟。如果喜欢鸡蛋膨一点，那么一定要等到油烧得非常热，油温很高再倒入鸡蛋液。
步骤 7/15

鸡蛋炒熟后，出锅备用。
步骤 8/15

如果锅中还有一些油，可以直接下入葱花。
步骤 9/15

爆香后，下入西红柿块儿。
步骤 10/15

西红柿炒软后，放入两勺酱油。
步骤 11/15

再放入半勺糖。
步骤 12/15

倒入之前炒熟的鸡蛋，翻炒。
步骤 13/15

之前预备好的水淀粉，倒入一点点，我大概用了图中所示的五分之一。
步骤 14/15

水淀粉不易太多，只要让西红柿的汤汁稍稍有些粘稠感即可。
步骤 15/15

汤汁不用收得太干，宝宝可能喜欢多一些汤汁。

小贴士

淀粉的主要成分就是玉米或者红薯，做菜的时候用一些，汤汁会有些粘稠，主要用于勾芡。

发布于 2023-02-08