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小白菜牛肉粥
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溯曲

牛肉中的蛋白质和血红素铁非常丰富很适宜用来给宝宝补铁这道营养粥除了牛肉还有菌菇和小白菜宝宝一碗喝下去，各种营养素，矿物质摄入齐全不用担心宝宝这一天的膳食缺营养

时间:10分钟内
食材
牛肉 40g
小白菜 20g
香菇 20g
白米粥 250g
油 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    1. 把牛肉切成丝状，适合过了周岁咀嚼能力比较好的宝宝。如果宝宝暂时还嚼不动，切成肉末也是可以的。
  • 步骤 2/12
    2. 周岁以下的宝宝可以剁成肉末。 PS：我用的是牛里脊，因为这部分肉的铁含量相对更高一些，肉也比较嫩。尽量挑选颜色鲜红的牛肉来购买，暗紫色或深红色多为冷冻时间较长，反复化冻比较多的牛肉。
  • 步骤 3/12
    3. 蘑菇切碎，比较方便买到的菌菇类都可以的。
  • 步骤 4/12
    4. 小白菜清洗干净后，焯熟。 PS：焯熟这步只是为了去掉表面残留的农药和亚硝酸盐，时间不易过久，菜叶微微变软即可。
  • 步骤 5/12
    5. 焯熟后把小白菜切碎。也是要根据宝宝的咀嚼能力切成适合的大小。 PS：做给2岁以上的宝宝吃，可以像图中切成段儿；18个月左右宝宝吃的话切得再小块儿一点；如果是做给周岁左右的宝宝需要再切得碎些。
  • 步骤 6/12
    6. 准备一锅已经煮好的白粥。 PS：用家里平时习惯的方法煮粥就好，我图方便就用了电饭煲熬粥。熬粥最好不要把食材与米粥一起煮熟，汤容易变浑浊，粥也不粘稠，菜容易煮烂，熬出来的口感和卖相都不是特别好。所以，我一般习惯于熬好了粥底和各种食材后，再混合在一起用砂锅熬煮一会儿。
  • 步骤 7/12
    7. 为了给牛肉去腥，并且去掉血水，所以提前用油把肉和菌菇炒了一下。
  • 步骤 8/12
    8. 再加入到已经煮好的粥里。
  • 步骤 9/12
    9. 倒入已经焯过的小白菜。
  • 步骤 10/12
    10. 也可以把牛肉直接放入粥里。 PS：这种做法，牛肉没有提前处理，煮粥的时候会让粥变得有些浑浊，但没有经过油炒，清淡一些。
  • 步骤 11/12
    11. 再加入小白菜。
  • 步骤 12/12
    直接把食材煮开，就可以出锅了。
小贴士

这道营养粥除了牛肉还有菌菇和小白菜

宝宝一碗喝下去，各种营养素，矿物质摄入齐全

不用担心宝宝这一天的膳食缺营养

发布于 2024-09-20
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