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步骤 1/15
1. 准备食材：面粉60g、地瓜180g、胡萝卜35g、黄瓜50g、油麦菜45g。
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步骤 2/15
2. 地瓜去皮后，切成片。
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步骤 3/15
3. 将地瓜片放入蒸锅中蒸熟。
PS： 我们平时在食用地瓜的时候，最好采用蒸的方法，蒸红薯的口感比煮的更好噢！
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步骤 4/15
4. 将胡萝卜和黄瓜擦成细丝。
PS： 对于小一点的宝宝，胡萝卜和黄瓜擦成丝后可以再用刀剁得碎一
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步骤 5/15
5. 水烧开后，放入油麦菜焯30秒。
PS： 油麦菜含有一定量的蛋白质、膳食纤维、脂肪、类胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等维生素和钙、铁等矿物质，是非常有营养的一种蔬菜，有“凤尾”之称。
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步骤 6/15
6. 焯好的油麦菜捞出，放入冷水中。
PS： 焯水后的蔬菜及时冷却降温，不但可以减少营养流失，还可以保证口感爽脆和保持蔬菜翠绿的颜色。
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步骤 7/15
7. 然后将油麦菜切碎。
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步骤 8/15
8. 地瓜片蒸熟后，装入碗中。
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步骤 9/15
9. 用勺子将地瓜片捣成泥。
PS： 一定要趁热捣成泥噢！
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步骤 10/15
10. 将所有食材装入碗中，分别将胡萝卜丝、黄瓜丝、油麦菜、面粉倒入地瓜泥中。
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步骤 11/15
11. 加入100ml清水，边加水边顺时针搅拌。
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步骤 12/15
12. 搅拌好的面糊静置15分钟。
PS： 水和面粉刚接触时，会产生面疙瘩，所以面糊搅拌后需要静置一段时间，让面粉充分地吸收水分，然后通过再次搅拌，面疙瘩就不见了。
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步骤 13/15
13. 用刷子在锅中刷一层油。
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步骤 14/15
14. 舀一勺面糊倒入锅中。
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步骤 15/15
15. 迅速用勺子将面糊摊平。
PS： 如果面粉添加太少，就很难煎成型。宝妈在煎地瓜饼的时候，如果不好煎成型的话，可以再少添加一点面粉。