以前做芝士蛋糕，总是要忙着把活底模的底部包上锡纸，新入手的方形力连模，质量非常好呢，迫不及待地想着试试新模具，特意做了这个芝士蛋糕，用小模具做蛋糕，人手一个，吃起来更方便哦!
1、做芝士蛋糕时，要注意奶酪糊糊不能太稀，否则和蛋黄糊糊搅拌的时候，奶酪会沉入蛋糕底部。导致蛋糕失败。
2、在制作奶酪糊糊的时候，一定要把奶酪加热，或者把奶酪加入热牛奶里，否则不容易拌匀。做好的奶酪糊糊放入冰箱冷藏，糊糊稍微粘稠即可和蛋白糊糊混合。
3、注意蛋白不要打至戚风蛋糕的硬性发泡，否则组织会出现大的洞。蛋白打至尖端出现弯钩即可。