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炖甲鱼汤
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歪头少女rrr

我这个甲鱼是来自宝应湖的野生甲鱼，裙边宽而厚实，营养丰富，味道特鲜美！

时间:1-2小时
食材
甲鱼 1只
油 适量
盐 适量
大葱 2根
姜 1块
大蒜 2瓣
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    葱姜蒜头洗净。
  • 步骤 2/8
    我是在菜场上请专业人员杀的并剁块，否则害怕呢。 回来后洗净，只留的甲鱼肝，其他都扔了。然后倒入开水烫一下，把表面皮全部撕掉。
  • 步骤 3/8
    下油锅先把葱姜蒜煸炒一下。
  • 步骤 4/8
    倒入甲鱼，继续翻炒。
  • 步骤 5/8
    加水，开始煨了。
  • 步骤 6/8
    中途，把锅边的泡沫舀出来倒掉。
  • 步骤 7/8
    大约煨了1个半小时，肉已烂了。
  • 步骤 8/8
    盛出一大碗上桌。哇塞，家里人个个夸味道太鲜美了。
小贴士

甲鱼表面的皮一定要撕掉，用开水一烫很好剥的。

发布于 2020-02-26
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