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日式沙拉汁焗带鱼
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郭襄monarch

日式沙拉汁焗带鱼,香甜浓稠,肉嫩刺少非常美,一学就会做法超简单

时间:10-30分钟
食材
带鱼 920克
芥花油 适量
生粉 适量
葱姜 少许
鸡粉 少许
食盐 2小勺
料酒 3汤匙
日式沙拉汁 50ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所有食材
  • 步骤 2/10
    带鱼洗净切大段，加料酒、食盐和鸡粉腌制2小时
  • 步骤 3/10
    用厨房纸吸干水份
  • 步骤 4/10
    双面扑层簿簿的生粉
  • 步骤 5/10
    锅热倒入芥花油，煸香葱香后盛出
  • 步骤 6/10
    放入带鱼块开中火
  • 步骤 7/10
    煎制双面金黄
  • 步骤 8/10
    倒入葱姜、温水加盖大火
  • 步骤 9/10
    待卤汁煎干时倒入日式沙拉汁
  • 步骤 10/10
    转大火收汁即可
小贴士

1、带鱼鱼宽肉厚提前腌制入味又去腥

2、扑层生粉再煎可保持肉质外酥里嫩

3、煎鱼用不粘锅省事快捷，没有的亲们可先将炒锅烧热再倒油煎不易粘锅

4、煎鱼时开中大火让鱼皮快速焦化不易粘锅

5、没有沙拉汁可自行调配或是改成自己喜欢的口味也行

发布于 2020-02-26
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