鸡翅炒牛肉
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旧爱时光庚

牛肉:能“安中益气、养脾胃,补虚壮健、强筋骨,消水肿、除湿气”。鸡的性能:味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精。

时间:1-2小时
食材
牛肉 500g
鸡翅 200g
料酒 适量
老抽 适量
生抽 适量
蚝油 适量
生姜片 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备的材料。
  • 步骤 2/10
    牛肉放入开水锅中焯出血水捞出洗净切块。
  • 步骤 3/10
    锅中爆香生姜片,煸炒牛肉,下入鸡块。
  • 步骤 4/10
    烹入料酒。
  • 步骤 5/10
    倒入老抽。
  • 步骤 6/10
    加入生抽。
  • 步骤 7/10
    淋入蚝油。
  • 步骤 8/10
    加入水没过牛肉。
  • 步骤 9/10
    加入冰糖。
  • 步骤 10/10
    大火烧开转小火,烧至牛肉熟烂,再大火收汁。
小贴士

新鲜牛肉有光泽,红色均匀稍暗,脂肪为洁白或淡黄色,外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好,有鲜肉味。老牛肉色深红,质粗;嫩牛肉色浅红,质坚而细,富有弹性。

一周吃一次牛肉即可,不可食之太多,另外,牛脂肪更应少食为妙,否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。

发布于 2020-02-26
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