Name: 茶树菇咸蛋炒虾仁
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 虾仁 200g; 茶树菇 100g; 咸蛋黄 80g; 油 适量; 盐 适量

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茶树菇咸蛋炒虾仁

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爆炸醋坛子

茶树菇的营养价值，茶树菇作为菌类食品的一种，很收人们的喜爱。尤其是是它美容壮阳的功效，让无论男女都会它青睐有佳。用茶树菇无论是做汤还是炒菜，都是个不错的选择。茶树菇是一种高蛋白、低脂肪，营养丰富的食用菌，食之味美、柄脆，香气浓郁、清脆爽口、堪称美味佳肴。茶树菇柄长且脆，鲜食口感极佳，经过干制，其香味更在香菇之上。

时间:10-30分钟

食材

虾仁 200g

茶树菇 100g

咸蛋黄 80g

油适量

盐适量

烹饪步骤

步骤 1/10

虾仁200克、咸蛋黄3个、茶树菇100克、葱花、蒜蓉一个、姜片拍碎2片
步骤 2/10

把虾处理好，去头，挑虾肠再冲洗干净
步骤 3/10

虾仁加入姜碎、一半蒜蓉、少许葱花、盐、糖、米酒、鸡粉、花生油腌制
步骤 4/10

锅里烧开水，把虾仁过一过水捞起
步骤 5/10

茶树菇洗干净，切小段。爆香蒜蓉再加入茶树菇炒，下点盐、鸡粉炒好上碟备用
步骤 6/10

熟咸蛋黄压碎
步骤 7/10

锅里下油爆香咸蛋黄
步骤 8/10

加入虾仁炒
步骤 9/10

最后倒入茶树菇炒均匀，下点盐、少许糖炒干水分，
步骤 10/10

最后加入葱花即可

小贴士

做这个菜的茶树菇最好选用新鲜的茶树菇

发布于 2020-03-19