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金针菇香炒鱼块
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江南过客焦

用草鱼切厚片，先煎再加入香料炒至入味，加入金针菇炒香，不需要再加水了，因为金针菇里面含的水分很多，炒出来的菜品，非常的滑嫩！

时间:10-30分钟
食材
草鱼 800g
金针菇 200g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
韭菜 适量
辣椒 适量
姜 适量
蒜头 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    金针菇洗净。
  • 步骤 2/10
    草鱼处理干净切厚片并用盐，白酒腌二个小时。
  • 步骤 3/10
    韭菜切段。
  • 步骤 4/10
    姜蒜，辣椒切细。
  • 步骤 5/10
    热锅凉油煎鱼，两面都煎至微微的黄。
  • 步骤 6/10
    然后加入姜蒜，辣椒，调入生抽，料酒，盐。
  • 步骤 7/10
    加入金针菇一起翻炒。
  • 步骤 8/10
    炒至鱼入味，金针菇软滑。
  • 步骤 9/10
    最后撒上韭菜即可。
  • 步骤 10/10
    盛出装盘上菜了。
小贴士

鱼从煎到煮好一般用时10几分钟。

发布于 2019-09-23
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