蒜蓉粉丝蒸带子
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北方小城第一次见这种大见子,所以,还是采用常用的其它贝壳类做法,加了粉丝和蒜蓉来清蒸,正好蒸烤箱可以派上用场。两只带子,基本上占据了整个烤盘。一盘鲜美诱人的蒸带子,也就是十几分钟做得的事。这道菜,非常适合新手来做,节日期间招待客人,你也可以小露一手。

时间:10-30分钟
食材
带子 2只
10粒
龙口粉丝 30g
蚝油 1大勺
料酒 1大勺
小米椒 2个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材。
  • 步骤 2/12
    粉丝提前用锅煮至无硬芯
  • 步骤 3/12
    将带子沿一侧用刀打开。
  • 步骤 4/12
    将贝壳和肉分别清洗干净。
  • 步骤 5/12
    蒜切成末,小米椒切成段备用。
  • 步骤 6/12
    锅中放适量的油,加入蒜末煸炸至色泽金黄。
  • 步骤 7/12
    加入1大勺料酒,1大勺蚝油
  • 步骤 8/12
    炒匀煮开关火后略放凉。
  • 步骤 9/12
    将煮好的粉丝放在带子壳上,再放上带子。
  • 步骤 10/12
    放入烤盘中,预热蒸烤箱。采用蒸的功能。
  • 步骤 11/12
    将炒好的料汁浇在带子上
  • 步骤 12/12
    将烤盘放入预热好的蒸烤箱,115度,蒸10分钟左右,至带子熟透粉丝入味出蒸烤箱。
小贴士

1喜欢嫩一点的,可以将蒸制时间,再提前一点。

2普通蒸锅同样可以,十分钟足够。

发布于 2019-09-23
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