炒肉丁最简单也是最美味且很下饭的。搭配起来色彩丰富。豌豆仁所含的膳食纤维是所有豆类中最丰富，可以有效削除便秘，促进多余胆固醇排出体外，预防动脉硬化、糖尿病等各疾病。
豌豆仁炒至全熟其外皮会皱褶的，像个老人头一样。肉丁切好调味腌十来分钟更入味。