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紫薯芝麻枣
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很多人喜欢吃紫薯，即能当主食食用，又可做馅心。下午的小点心就是它了。

时间:30分钟-1小时
食材
糯米粉 200g
紫薯 200g
糖 50g
生粉 50g
油 500g
绿豆沙 120g
芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将紫薯去皮切片蒸熟。
  • 步骤 2/14
    蒸熟的紫薯片，捣成紫薯泥。
  • 步骤 3/14
    糯米粉放入盆里。
  • 步骤 4/14
    加入白糖，生粉。
  • 步骤 5/14
    加入紫薯和成柔软的面团。
  • 步骤 6/14
    下剂，15克1个的剂子。
  • 步骤 7/14
    取一个剂子，中间按一小窝。
  • 步骤 8/14
    绿豆沙分成5克一个的小球。
  • 步骤 9/14
    将绿豆沙放入小窝内拢起收口。
  • 步骤 10/14
    搓成枣状。
  • 步骤 11/14
    滚上芝麻。
  • 步骤 12/14
    锅内到入500克油，加热。
  • 步骤 13/14
    油烧到五成热，放入生坯。
  • 步骤 14/14
    成品。
小贴士

紫薯蒸熟捣烂，最好过筛。我没将紫薯泥过筛，和好的面团有点粗糙。

发布于 2020-09-14
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