全麦粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素。只是市场上卖的全麦粉有的只是小麦面粉加了点麸皮，还有的甚至有添加剂，吃起来也不是很健康。自己做全麦粉就解决这个问题啦，又干净又健康，自己做的非常放心~
1：微波炉烤麦子的时候一定要注意观察，按照我铺麦子的厚度高火五分钟即可，如果麦子放的比较多，就延长一两分钟。2：麦子表面就是麸皮比较难磨，如果喜欢口感细腻一些就多磨一会。