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西红柿炒鸡蛋
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淋湿的记忆忆薇

这道西红柿炒鸡蛋做起来相对于要麻烦一下，但是出锅的口感无论从哪方面来说都要好很多，也是非常美味的。

时间:10-30分钟
食材
西红柿 2个
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
白砂糖 10g
蒜末 适量
姜末 适量
洋葱丁 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    西红柿切片，备用。
  • 步骤 2/10
    鸡蛋打入碗，用筷子搅匀，加盐适量，待用。
  • 步骤 3/10
    洋葱，生姜，大蒜，切末待用。
  • 步骤 4/10
    锅里加入油，要记得热锅冷油。
  • 步骤 5/10
    放入洋葱丁，炸至洋葱丁没有辣味后过滤出来，只用油就可以了。
  • 步骤 6/10
    将油烧热，炒鸡蛋要大火炒，将蛋清入锅后等几秒钟，待稍微硬一点后，用筷子翻炒。
  • 步骤 7/10
    将炒好的鸡蛋盛盘。
  • 步骤 8/10
    国内加入油，热后将姜末和蒜末炸香后放入西红柿。
  • 步骤 9/10
    加入白糖适量，翻炒均匀。
  • 步骤 10/10
    将炒好的鸡蛋放入锅内，和西红柿翻炒均匀后出锅即可。
小贴士

1、煎香洋葱丁只是为了让香味入油，这个过程用中火，一定要耐心；

2、炒鸡蛋要用大火，用筷子翻炒；

3、加糖会让西红柿更加好吃，不习惯的人可以不加。

发布于 2019-10-30
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