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巧克力太妃糖
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decisive热裤

第一次做巧克力太妃糖，味道真不错，刚刚做好就吃掉一半了。

时间:30分钟-1小时
食材
淡奶油 200g
细砂糖 90g
黑巧克力 40g
可可粉 5g
蜂蜜 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材
  • 步骤 2/8
    将淡奶油，白砂糖，蜂蜜，可可粉倒入锅中，开小火加热
  • 步骤 3/8
    可可粉不大容易溶化，慢慢来不要着急，搅拌了一会可以加入黑巧克力了
  • 步骤 4/8
    随着糖液沸腾后更需要注意搅拌，以免糊底
  • 步骤 5/8
    随着熬煮时间延长，糖液变得越来越粘稠
  • 步骤 6/8
    大概加热了30分钟后，糖液很粘稠了。关火，继续在搅拌3分钟
  • 步骤 7/8
    待糖液稍稍冷却，可以手动搓成长条。如果有模具，可以装在模具中。
  • 步骤 8/8
    待糖块凝固变硬可切成小块食用
小贴士

1.其实原配方中不是用蜂蜜，材料是水饴，我用蜂蜜替代了

2.如果要做原味的太妃糖，巧克力和可可粉不用添加就是原味的太妃糖

3.其实模具可以用冰箱自带的方格子，当时没有想到啦，就手动搓长条了

发布于 2019-12-06
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