番茄酱冷面
特点：
红白黄绿相间，香气阵阵诱人，鲜甜微酸凉爽，美味营养可口。
小贴士：
番茄去皮可以在番茄的顶端开个十字刀口，开水里一烫，皮就一下子去了。
买来的蒸面必需汆水，一方面是消毒，另一方面是口感更佳。
汆水出锅的蒸面，必需要用香油来拌，一方面防止粘连，另外增加香气，使《番茄酱冷面》更好吃。
还可以倒上一点上海辣酱油拌着吃，这风味更佳。