小米山药粥
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偌山橇辽啃

山药小米粥的正确做法,掌握几点,熬出的粥黏稠好喝,米香味浓

时间:10-30分钟
食材
小米 100g
山药 80g
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    小米洗净,用清水浸泡10分钟左右。
  • 步骤 2/5
    山药去皮洗净,切成小丁。
  • 步骤 3/5
    将小米连同泡米的水一同倒入砂锅,在加入适量的清水。
  • 步骤 4/5
    大火烧开后,加入山药。
  • 步骤 5/5
    用小火熬制,不时搅动,熬至小米开花,山药软糯即可。
小贴士

小米提前浸泡可以节省熬制的时间。

要先洗净再浸泡,泡米的水一同煮粥,以免造成营养流失。

煮粥时要控制好水量,不要太稀薄,同时注意观察防止沸锅。

煮小米粥,煮至汤汁表面出现粘稠的米油火候最佳。

山药的粘液粘到手上发痒的话,可以用醋来清洗。

发布于 2019-10-31
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