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土豆挂浆
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innumerable愉快

以前一直都是用地瓜挂浆的，这次新尝试了一下用土豆挂浆，味道还不错，不比地瓜差。

时间:10-30分钟
食材
土豆 300g
油 适量
糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备两个土豆。
  • 步骤 2/15
    洗干净去皮，切成大块。
  • 步骤 3/15
    放清水里洗一下，去除表面淀粉，防止沾锅。
  • 步骤 4/15
    在锅中倒三勺油。
  • 步骤 5/15
    放入土豆块。
  • 步骤 6/15
    大火用油炸，大约炸5分钟，使土豆块变成金黄色即可。
  • 步骤 7/15
    炸好的土豆块捞出备用。
  • 步骤 8/15
    在锅中倒一小碗水，加半勺油。
  • 步骤 9/15
    放三勺白糖。
  • 步骤 10/15
    不停的用勺子搅动糖水。
  • 步骤 11/15
    糖水变成起大泡。
  • 步骤 12/15
    继续用勺子不停的搅动，至糖汁变成小颗粒状，没有大泡的时候就熬好糖汁了。
  • 步骤 13/15
    迅速的倒入土豆块。
  • 步骤 14/15
    继续翻炒土豆块。
  • 步骤 15/15
    使土豆块全部沾上糖汁，即可出锅。
小贴士

土豆块下油锅前，最好用清水洗一下，去除表面淀粉。

发布于 2020-02-27
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