甜口的，一般是女士和小孩特别喜欢吃。做法特别简单，先将土豆去皮切成三角块，放在热油锅里炸成金黄色出锅。然后，再将白糖放在马勺内熬化，呈粘筹状时迅速将炸好的土豆块倒入马勺内由里向外翻炒，待糖液均匀涂在土豆块表面时出锅。这个菜一般都叫拔丝土豆，可能是糖放少了，或者是熬的不够火候，丝没有拔出来，所以就叫土豆挂浆喽。