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七夕糖粿
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闽南传统古早味，这是孩子出生满月，周岁才会做的东西。还有就是今天七夕，用来祭拜七娘。当然了精明的现代人早已将成商业开卖了，这个是欧巴比较喜欢的一个甜食也介绍大家认识

时间:30分钟-1小时
食材
地瓜 200g
地瓜粉 500g
白砂糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    番薯也是大家叫的地瓜，土豆土豆我是地瓜-_-||，貌似很多叫白薯。
  • 步骤 2/11
    煮熟，闽南这土生土长的地瓜和北方的不一样。这里的煮出来好比你加了糖。
  • 步骤 3/11
    放凉捣糊
  • 步骤 4/11
    过下竹筛，让地瓜均匀。去掉些许纤维筋让口感更棒
  • 步骤 5/11
    放入地瓜粉，这个大概就是1:1.5 至1:2这样。不是我写材料多少全部下，总的说地瓜粉一定要比地瓜多这样做出来才会Q。加入少许放凉的汤水
  • 步骤 6/11
    万发自然，太极.....-_-||揉面揉均匀成团
  • 步骤 7/11
    揉成丸子，指头压个洞。这就貌似我们做玛格丽特饼干一样
  • 步骤 8/11
    开煮，浮起O(∩_∩)O
  • 步骤 9/11
    加入适量适合自己甜度的白砂糖就OK了
  • 步骤 10/11
    美味的糖水
  • 步骤 11/11
    传承传统
小贴士

过筛让口感更加细腻

发布于 2022-10-24
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