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春笋三杯鸡
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confirmation小葱

这个季节的春笋正鲜嫩，赶紧的尝试各种做法，在网上看到这个做法感觉还不错，就做了，呵呵，虽然不是很正宗，不过家人都非常喜欢呢

时间:30分钟-1小时
食材
鸡肉 250g
笋子 250g
生抽 30ml
老抽 15ml
米酒 90ml
香油 30ml
植物油 15ml
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所有材料
  • 步骤 2/10
    笋子焯水
  • 步骤 3/10
    鸡肉焯水
  • 步骤 4/10
    焯水后的笋子和鸡肉备用
  • 步骤 5/10
    锅中放入植物油，然后放入姜片煸炒
  • 步骤 6/10
    再放入焯水后的鸡肉
  • 步骤 7/10
    放一半的香油，生抽，老抽，米酒
  • 步骤 8/10
    翻炒均匀放入笋子
  • 步骤 9/10
    然后关小火焖10分钟
  • 步骤 10/10
    最后收汁即可
小贴士

春笋焯水可以去掉笋中含有的草酸，也能去掉笋可能带有的涩味。

整个过程不加水，就靠液体调料和鸡翅本身的水份来煮，

发布于 2019-09-25
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