百合的吃法多样，最喜欢的还是这道百合汁。百合富含淀粉、蛋白质，脂肪及钙磷、铁等矿物质，具有润肺止咳、宁心安神、补中气血的功效。在这炎热的季节里是老少皆宜的营养甜品。
夏天可以进冰箱冷藏之后再食用，老人和孩子肠胃不好的最好喝温的或者自然凉透的。百合做多了有经验了，不要久煮，百合煮至糊烂，那样颜色会发黑，而且口感会腻。如果喜欢加冰糖和白糖，就在煮的时候同时加入。