金桔不仅美观，其果实含有维生素C含量高达70mg/g，几乎可和猕猴桃比美，此外还含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂质、无机盐、锌和铁等微量元素，营养价值很高。在干燥严寒的冬天，容易伤风感冒。自己买些新鲜的金桔回来做“蜜浸金桔”可以开胃，用泡浸蜂蜜冰糖的金桔汁泡水喝可以化痰止咳润喉，还可以消积。
做这款小吃关键要慢火熬煮，还不停的翻动，要不会煮糊的。