用加工剁椒鱼头的方法加工白萝卜，成品很不错，入口微辣，细嚼有些清甜的口感非常不错。既开胃又下饭，吃的暖暖和和。
剁椒用油炒后口感更柔和。
喜欢辣，炒时可以不加白糖。
萝卜的蒸制时间灵活掌握。我这个蒸的时间稍长，萝卜有些塌，不塌为好。