仔排萝卜汤
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吩头嚼趁湃

冬吃萝卜夏吃姜,不有医生开处方!冬天的萝卜赛人参!当看到这些古话时,就会知道冬季多吃萝卜对身体有许多好处了。夏季阳气在表,胃中虚冷,吃生姜可以温胃健脾;冬季阳气在里,胃中烦热,吃萝卜可以清解积热。另一方面,由于夏季炎热,人们往往贪凉饮冷。而过食寒凉、吹空调过冷过久,都容易损伤脾胃阳气,表现为恶风怕冷、疲乏无力、腹疼腹泻、食欲不振、口中黏腻等。这时喝一点生姜汤,可起到散寒祛暑、开胃止泻的作用。而冬季人们习惯进补,相对活动又较少,因而体内易生痰热。此时进食萝卜,具有清热化痰,消积除胀的作用。总之,“冬吃萝卜夏吃姜”是简便有效的养生保健诀窍。

时间:30分钟-1小时
食材
仔排 450g
红萝卜 500g
生姜 4小块
葱段 适量
料酒 1勺
食盐 3小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材
  • 步骤 2/9
    新鲜的仔排买回来,用清水浸泡一会儿,泡去多余血水
  • 步骤 3/9
    用冷水入锅煮沸关火,焯水清洗干净
  • 步骤 4/9
    葱段、生姜和萝卜洗净,切块备用
  • 步骤 5/9
    洗净的仔排重新入锅,放入葱姜和清水,加盖大火
  • 步骤 6/9
    煮沸后,滴入料酒,加盖改小火继续
  • 步骤 7/9
    煮至排骨6成熟左右,倒入萝卜块
  • 步骤 8/9
    加盖大火继续,再次滚开后,转小火
  • 步骤 9/9
    看到萝卜块均已浮起时,撒入食盐关火即可
小贴士

1、排骨买回来,最好用清水或是淘米水浸泡一会儿,可泡去多余血水,这样炖出来的排骨汤清爽无血沫了

2、炖排骨时需冷水入锅,这样的炖出来的排骨易烂又好吃

3、判断萝卜是否熟烂,只要看到萝卜全部浮起,就表明熟烂,可以关火了

4、排骨汤已经很鲜美了,所以无需再放味精和鸡精之类的

发布于 2019-09-24
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