搜索菜谱、食材
祥云馒头
4.7万 热度 153 收藏
请你吃颗子弹哇

好看又好吃的多彩祥云馒头！

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
紫薯 100g
南瓜 50g
抹茶粉 10g
发酵粉 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    南瓜和紫薯上锅蒸20分钟,晾凉碾成泥。温水融化酵母，分成四份。南瓜，紫薯分别加面粉揉成团。白面加温水揉团，抹茶粉加白面温水揉团。放入温暖处发酵。发酵两倍大的四种面团，分别揉回原样排气。
  • 步骤 2/6
    四种面团都擀成薄片，依次摞在一起。
  • 步骤 3/6
    四种面团都擀成薄片，依次摞在一起。卷起来滚圆，整形成圆段。
  • 步骤 4/6
    切开便成了彩虹祥云馒头。
  • 步骤 5/6
    生坯醒发20分钟。锅里烧开水，把馒头放好，中火蒸25——30分钟，停火后不要揭开锅盖，等五分钟左右。
  • 步骤 6/6
    举一反三，大家可以随意组合。
小贴士

蒸馒头不要大火，那样蒸馏水滴下来的快容易烫死馒头。

发布于 2022-06-10
评论
相关菜谱