虾糕很好吃，淡淡的虾味。今天去菜市场买了点虾糕，回家看到剩下的半个南瓜，于是灵机一动，不知道虾糕炒南瓜是个什么滋味。南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素c及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高，中医认为南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良。
南瓜要事先焯一下，这样比较容易炒熟