上菜市看到韭菜很新鲜而且也嫩，主要是才一元一斤，一下子买了一斤回来，用腐竹来配着炒过，这次就换个口味，家里还有香肠，正好搭配了。
香肠放水煮后不会太干，而且香肠本身已经有一定的咸味，所以盐的量要适当，韭菜很清甜，无需其他味重的调味品。