Name: 美味蔬果披萨
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 西餐
Ingredients: 普通面粉 260g; 马苏里拉奶酪 125g; 圣女果 8颗; 酵母 2g; 西红柿 1个; 洋葱 35g; 西兰花 少许; 香菇 两个; 香肠 一根; 尖椒 1个; 虾仁 少许; 色拉油 适量; 盐 适量; 糖 少许; 黑胡椒 适量

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美味蔬果披萨

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祈祷vanish

这是我第一次做披萨，跟挪红老师学习的。配料没有那么齐全，用了家里现有的材料做成的，第一个作品还是挺满意的，下午刚做好，就被一群饿鬼杀光了。还得到了很多好评，心里那个得瑟啊~~~

时间:30分钟-1小时

食材

普通面粉 260g

马苏里拉奶酪 125g

圣女果 8颗

酵母 2g

西红柿 1个

洋葱 35g

西兰花少许

香菇两个

香肠一根

尖椒 1个

虾仁少许

色拉油适量

盐适量

糖少许

黑胡椒适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/21

发面。260g的面粉加入2g的酵母
步骤 2/21

加入适量温水搅成花絮状。水要慢慢加，我大概加了135g左右。不要一下子就加进去，免得加过头了
步骤 3/21

揉成光滑的面团。没有面包机帮忙，只能自己动手了
步骤 4/21

盖上湿布放置温暖处发酵。现在冬天比较冷，不好发酵。我把烤箱稍微加热了一下，然后温度降到适当温度，像这样盖好，然后放进去，发酵两个小时左右。
步骤 5/21

面粉发酵的时间我们可以准备其他东西。圣女果洗净沥干水分。
步骤 6/21

西兰花切小块，香肠切薄片，尖椒洗净后切圈，洋葱切丁备用。
步骤 7/21

西兰花提前捞下开水。然后捞起来沥干水分备用
步骤 8/21

准备番茄和大蒜
步骤 9/21

马苏里拉奶酪本身就已经切小粒了，这款奶酪大家都在用，很不错。
步骤 10/21

开始准备披萨酱。锅中加入适量的色拉油
步骤 11/21

先炒洋葱和蒜瓣
步骤 12/21

待蒜味炒出时倒入番茄，小火慢慢炒，然后加入适量糖，黑胡椒，盐翻炒，炒到水分消失，汤汁稠稠得即可出锅。
步骤 13/21

这是我第一次做，炒得还不是很好，水分不是很干。炒好的西红柿酱盛入容器中
步骤 14/21

我这个是6寸的披萨盘，后面还做了一个烤盘的。取适量面团的擀成大小披萨盘大小的薄饼，饼底用叉子扎些小孔，并作出边子
步骤 15/21

抹上刚才做好的披萨酱
步骤 16/21

撒上一半奶酪，放上蔬菜和圣女果之类
步骤 17/21

最上面再撒上剩余的奶酪
步骤 18/21

放入预热好的烤箱，上下火220℃，中层，15-18分钟左右。先来个小盘的试验下，毕竟第一次烤嘛~嘻嘻
步骤 19/21

美达达的出炉啦~~~
步骤 20/21

大盘菜似乎更有诱惑力哈~
步骤 21/21

这个量还可以烤一个这么大烤盘的。这盘奶酪加得稍微多点，拉丝非常漂亮哦~

小贴士

不喜欢吃大蒜，所以切的块较大，方便挑出来，喜欢吃的亲可以切片，更有味道。

烤箱温度和时间根据自己家的烤箱性能调整

发布于 2019-12-17