黄豆凉瓜排骨煲
8.7万 热度 165 收藏
偎澈拦磺俗_

家常苦瓜排骨汤的做法,加点它一起煲,减少苦味更好喝,不懂可惜

时间:10-30分钟
食材
黄豆 100g
苦瓜 500g
排骨 500g
适量
适量
白砂糖 适量
味极鲜 适量
蚝油 适量
生粉 适量
蒜子 10g
姜片 10g
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    排骨洗净,斩块,加入适量的盐,糖,味极鲜,生粉抓匀入味。
  • 步骤 2/12
    烧热锅,放油,把排骨放入。
  • 步骤 3/12
    一面煎香,翻另一面继续煎香。
  • 步骤 4/12
    接着把蒜子姜片放入炒出香味。
  • 步骤 5/12
    蘸洒料酒增香去腥。
  • 步骤 6/12
    倒入煮黄豆和水。
  • 步骤 7/12
    继续烧制。
  • 步骤 8/12
    当用筷子可以轻松扎透排骨时。
  • 步骤 9/12
    把苦瓜块放入。
  • 步骤 10/12
    加入适量的盐,糖,少许的蚝油。
  • 步骤 11/12
    继续烧至苦瓜有个9成熟。
  • 步骤 12/12
    然后转入砂锅内,小火继续烧至凉瓜完全成熟,就可以上桌啦。
小贴士

三种食材的成熟度完全不同,所以要分别处理,过程可能会稍长,要有点耐心哦。

发布于 2020-09-09
评论
相关菜谱