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潮汕芋蛋甜圆汤
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善良strip

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
芋蛋 300g
东京丸 50g
白糖 2饭勺
姜末 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备芋蛋（已经去皮的了）和东京丸
  • 步骤 2/14
    姜和白糖
  • 步骤 3/14
    姜去皮，切成末
  • 步骤 4/14
    高压锅内一次性下适量的水
  • 步骤 5/14
    加入姜末
  • 步骤 6/14
    大火煮到高压锅出气
  • 步骤 7/14
    改中小火，煮20分钟左右，至芋蛋熟透变软
  • 步骤 8/14
    揭锅
  • 步骤 9/14
    用勺子舀着东京丸，均匀慢慢撒入（不宜直接倒入，会黏在一起的）
  • 步骤 10/14
    撒完后，用勺子搅拌均匀
  • 步骤 11/14
    下两大饭勺的糖（只能再多，不能少）
  • 步骤 12/14
    中小火煮
  • 步骤 13/14
    煮到舀起，东京丸没有看到白点即可
  • 步骤 14/14
    装碗享用
小贴士

1.下东京丸的时候，一定不要急，要慢慢均匀撒开，否则会黏在一起。煮的时间会很久。

2.糖的量会很多，这是潮汕甜汤的特点。

3.一定要搭配姜末。吃起来有红糖姜水的那种感觉，稍辣。

发布于 2020-02-06
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