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黑豆乌鸡汤
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祈祷

很喜欢喝乌鸡汤每个月几乎都要喝至少一次因为做法基本都差不多所以挑一篇来发……

时间:1-2小时
食材
乌鸡 700g
黑豆 100g
红枣 50g
何首乌 150g
薏米 80g
盐 适量
枸杞 20g
生姜 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    干何首乌洗干净，用水泡一个晚上。
  • 步骤 2/10
    乌鸡洗干净，切块，扔掉鸡屁股，
  • 步骤 3/10
    锅中烧开水，将乌鸡块下锅焯水，
  • 步骤 4/10
    乌鸡捞出用凉水冲洗干净。
  • 步骤 5/10
    何首乌切小块，姜切片，
  • 步骤 6/10
    红枣洗干净，取出枣核。
  • 步骤 7/10
    黑豆事先洗干净，控干水分。把锅洗干净，擦干烧热，放入黑豆炒至豆皮开裂，盛出。
  • 步骤 8/10
    高压锅倒入约4碗水，依次放入无鸡块，黑豆，红枣，薏米，首乌，姜片，看下水位，没过食材8-10CM左右（约半个手掌高度），然后倒入料酒，盖上盖子，大火烧开
  • 步骤 9/10
    关火后，把高压锅端到水龙头下冲2分钟凉水，等气阀下去后，加入洗干净控干的枸杞，搅均匀，加适量盐，再盖上盖子大火烧开，煮10分钟。OK ^
  • 步骤 10/10
    煮好了
小贴士

好吃

发布于 2020-01-07
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