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鹌鹑蛋镶苦瓜
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alteration弟弟

小小鹌鹑蛋镶入苦瓜圈内，鹌鹑蛋的鲜美与苦瓜的苦味相溶合，很特别的味道。鹌鹑蛋乃卵中之蛋，能补益气血、强身健脑、丰肌泽肤；苦瓜有降低血糖作用。

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 １根
鹌鹑蛋 200g
芝麻油 适量
胡椒粉 适量
枸杞子 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    苦瓜洗净，切去两端，再切厚度均匀的片状。
  • 步骤 2/6
    用汤匙将瓢挖空
  • 步骤 3/6
    取一干净碟子，在碟子底部涂一层芝麻油，再码入苦瓜圈
  • 步骤 4/6
    打入鹌鹑蛋，撒上胡椒粉，冷水上锅，蒸十分钟 （具体时间因器皿不同而定）
  • 步骤 5/6
    加点枸杞子点缀一下，此处２分钟
  • 步骤 6/6
    可以出锅了，不要焖在锅内，苦瓜一焖就变黄
小贴士

１.蘸着自己喜欢的酱汁来吃，味更佳。

２.无需放盐。

发布于 2019-09-25
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