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黄芪羊肉汤
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衷掀铱幸觅

冬天不吃羊肉就是罪过,秘制当归黄芪羊肉煲!美味又滋补!

时间:1-2小时
食材
羊肉 500g
红枣 60g
黄芪 20g
枸杞 10g
盐 适量
姜 8g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将羊肉切成方块，冲洗干净。
  • 步骤 2/12
    将羊肉放入煮锅中，添入适量冷水。
  • 步骤 3/12
    放入料酒，煮开后小火煮约5分钟，捞出用温水撇去浮沫。
  • 步骤 4/12
    准备好黄芪，剪成小块。
  • 步骤 5/12
    砂锅中添入适量冷水，煮至水开。
  • 步骤 6/12
    放入羊肉。
  • 步骤 7/12
    放入黄芪。
  • 步骤 8/12
    放入姜片。
  • 步骤 9/12
    撇净浮沫。
  • 步骤 10/12
    盖上盖子，小火，煮约2小时。
  • 步骤 11/12
    打开盖子放入红枣，再煮约25分钟。
  • 步骤 12/12
    放入枸杞，放入盐，搅匀后静置一会儿，即可食用。
小贴士

1、 第一遍煮羊肉的水很脏，不要食用，倒掉。

2、 煮红枣时可以根据枣的大小调整下时间。

3、 最后一步时，静置一会儿，可以使枸杞泡发变软口感更好，汤也不会太烫。

4、 这道汤应该算是药膳了，所以最好根据个人体质，可以先咨询中医自己是否适合服用。

发布于 2020-02-07
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