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骨汤辣豆腐
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-宏亲-

超好吃的骨汤辣豆腐,是按这样的做法做出来的哦

时间:10-30分钟
食材
老豆腐 500g
骨汤老汤 800g
鸡蛋 1个
干红椒 3个
植物油 少许
姜 1片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    老豆腐一块冲洗一下，切大片；
  • 步骤 2/7
    一个鸡蛋打散，放入豆腐2面沾满蛋液；
  • 步骤 3/7
    平底锅中放少许的油，将豆腐煎至2面金黄；
  • 步骤 4/7
    煎好的豆腐；
  • 步骤 5/7
    另起炒锅，放入骨头老汤，放入干红椒、姜片；
  • 步骤 6/7
    烧开后放入煎过的豆腐，大火烧开，转小火慢炖，
  • 步骤 7/7
    一直炖到汤汁减少变浓稠，豆腐也开始变大孔，尝一下咸淡，老汤味道比较重，一般不用放盐，盛出即可。
小贴士

煎过的豆腐炖的时候不易散，没有老汤可以用蚝油、酱油、糖、香料调味，味道也是一样的。

发布于 2020-08-28
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