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咖喱虾仁焖米饭
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alteration弟弟

一锅端俗称“懒人饭”，既简单省事又不失营养。

时间:30分钟-1小时
食材
大米 300g
虾仁 适量
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
料酒 适量
生抽 适量
咖喱 适量
西兰花 适量
洋葱 适量
胡萝卜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    原料准备好。
  • 步骤 2/14
    将西兰花洗干净，胡萝卜切成滚刀块，洋葱切成块。
  • 步骤 3/14
    虾仁去除虾线，在虾的背部轻轻切开，这样好入味。
  • 步骤 4/14
    虾仁用料酒和生抽腌制10分钟。
  • 步骤 5/14
    将大米洗干净备用。
  • 步骤 6/14
    锅中倒入适量油烧热，放入大蒜爆香，然后放入胡萝卜、洋葱煸炒。
  • 步骤 7/14
    放入腌好的虾仁。
  • 步骤 8/14
    待虾仁炒变色，放入咖喱块和少量盐。
  • 步骤 9/14
    倒入适量水，待咖喱完全融化。
  • 步骤 10/14
    将咖喱汤倒入洗好的大米中。
  • 步骤 11/14
    开始焖煮米饭。
  • 步骤 12/14
    锅中倒入适量水烧开，滴入几滴食用油，放入西兰花焯水至断生，捞出备用。
  • 步骤 13/14
    咖喱虾仁米饭大约40分钟后焖好了。
  • 步骤 14/14
    将焯熟的西兰花与米饭拌匀即可食用了。
小贴士

提前将虾仁腌制一下可以去腥味。

发布于 2019-10-11
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