Name: 奶酪软饼干
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: 西餐
Ingredients: 奶油奶酪 300g; 黄油 170g; 鸡蛋 2个; 低筋面粉 140g; 白砂糖 200g

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奶酪软饼干

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离恨总随风辰沛

奶酪营养丰富，奶香浓郁，是补钙的绝佳选择，今天介绍一款简单易做的奶酪软饼干，特别适合给小朋友补钙，作为早餐和零食也是极好的。成品数量：80片

时间:30分钟-1小时

食材

奶油奶酪 300g

黄油 170g

鸡蛋 2个

低筋面粉 140g

白砂糖 200g

烹饪步骤

步骤 1/13

将奶油奶酪和黄油都切成小块
步骤 2/13

奶油奶酪加入全部的糖，隔热水搅打至顺滑无颗粒，取出晾凉至手温
步骤 3/13

黄油隔水融化
步骤 4/13

将融化的黄油加入奶酪糊中
步骤 5/13

充分搅打至融合
步骤 6/13

两只鸡蛋打散，分3次将全蛋液加入“5”中，充分搅拌至蛋液吸收再加下一次
步骤 7/13

筛入低粉
步骤 8/13

和成面团，封上保鲜膜，送入冰箱冷藏1小时
步骤 9/13

将冷藏好的面团分成80份左右，每份14g
步骤 10/13

搓圆，摆在铺了硅胶垫的烤盘上，之间留出足够大的间隙
步骤 11/13

烤箱预热180度，中层，上下火，烤25分钟
步骤 12/13

烤成金黄色即可出炉，完全冷却之后即可食用
步骤 13/13

外酥里软，奶香浓郁，太好吃了！

小贴士

1、奶酪和黄油一定要充分搅拌融合

2、分次加入蛋液

3、面团一定要冷藏1小时，否则太黏了，无法操作

发布于 2019-12-20