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野生榛蘑煲排骨汤
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spiral任性

天越冷越馋这菜,排骨加点它,太好吃了,肉美汤鲜,怎么吃都不腻

时间:1-2小时
食材
排骨 700g
干榛蘑 60g
生姜 20g
干辣椒 1个
料酒 20ml
精盐 3g
鸡粉 1g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    各式食材准备。
  • 步骤 2/14
    排骨加水，浸泡3小时，中间换回2~3回。
  • 步骤 3/14
    干榛蘑加水泡发。
  • 步骤 4/14
    浸泡好的排骨，冷水下锅，加姜，料酒焯水。
  • 步骤 5/14
    焯水好的排骨，洗净沥水后放入紫砂锅中。
  • 步骤 6/14
    加姜片。
  • 步骤 7/14
    加干辣椒。
  • 步骤 8/14
    加料酒。
  • 步骤 9/14
    加入热水，接通电源，选择肉类开始煲。肉类是3小时。
  • 步骤 10/14
    泡发好的榛蘑，择洗干净挤干水份。
  • 步骤 11/14
    1.5小时后加入榛蘑。
  • 步骤 12/14
    剩最后10分钟的时候，加盐。
  • 步骤 13/14
    加鸡粉调味。煲汤时间到了就可以享用啦。
  • 步骤 14/14
    成品图。
小贴士

1：榛蘑中的杂物要清洗干净，待排骨煲至半熟的时候再加入榛蘑。

2：排骨加料酒，可起除腥作用。

发布于 2019-12-23
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