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冬瓜薏仁鲫鱼汤
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stationery恐惧

鲫鱼与冬瓜搭配,竟然可以做出这么好喝的冬瓜鲫鱼汤

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 800g
油 适量
盐 适量
冬瓜 200g
薏仁 100g
枸杞 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    薏米仁洗净后放水中浸泡一个小时，枸杞洗净备用。冬瓜去皮切成块儿。
  • 步骤 2/6
    鲫鱼去除内脏洗净备用。
  • 步骤 3/6
    锅中放清水，把鲫鱼和薏米仁放入锅中大火烧开。
  • 步骤 4/6
    开锅后放入葱段和姜片，倒入少许料酒，改文火慢炖50分钟。
  • 步骤 5/6
    50分钟后放入冬瓜炖煮10分钟。
  • 步骤 6/6
    放入枸杞炖煮5分钟，放入适量盐，淋入香油即可出锅
小贴士

炖鱼时候切勿放盐，待鱼汤乳白色后出锅前放盐，如果先放盐，汤味道不鲜。

发布于 2019-12-25
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