小米粥
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阙那壹刻妖娆

小米熬粥不仅好吃,而且营养丰富、全面,具有有补肾气、益腰膝的功效,确实是上好的营养食品。尤其不可忽视的是小米粥中的米油,滋补力非常好,相当于人参、熟地等名贵的药材滋补功效。清代赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中记载,米油“黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋阴之功,胜于熟地,每日能撇出一碗,淡服最佳”。清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”,因为它和人参一样具有大补元气的作用。

时间:10分钟内
食材
小米 80g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    小米放入高压锅中。
  • 步骤 2/6
    加入水淘洗。
  • 步骤 3/6
    滤去杂质控干水分反复三次
  • 步骤 4/6
    加入适量水。
  • 步骤 5/6
    高压锅煮10分钟左右关火放凉后开阀。
  • 步骤 6/6
    成品图
小贴士

1.虚寒与气滞体质,小米要少吃。由于小米性稍偏凉,气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。

2.小米熬粥吃米油,营养体内留。小米的吃法有三:一是熬粥,二是煮饭,三是磨成小米面蒸着吃。这三种吃法,各有各的滋味,但以煮粥吃最好,可以与各种粗粮搭配,做成不同风味的粥,有着很好的营养和药用功效。

发布于 2019-09-11
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