搜索菜谱、食材
火腿豆腐羹
8.8万 热度 774 收藏
旧爱时光庚

有一阵子没逛超市了，进去后才发现，欧尚本周末搞大特惠活动，许多东东买一送一，许多东东打5折销售，还有许多东东是第一件原价，第二件一元够；哎，看了都心动了，忍不住又花掉了我三张大洋。看到盒装豆腐不仅打5折，还多送108克，原价：3.9/2连盒，现价：1.8/2连盒，真的很划算，没多想，就顺手拿了一盒放购物车里了。前段时间是盒装豆腐与皮蛋一起做了：豆腐拌皮蛋，咱这次，换个吃法，正好也买了几根火腿肠（准备包寿司用的）改做“火腿豆腐羹”，肯定也不错了，虽然在家还从来没有做过，但在饭店里却是经常吃，所以就凭着记忆，想着，做出来也不会太难……哈哈：就这样，给我整出来了，味道还不错~~~

时间:10-30分钟
食材
火腱肠 120g
盒装嫩豆腐 280g
芥花油 少许
葱姜 少许
食盐 少许
味精 少许
香菜 少许
生粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好盒装豆腐及火腿肠切小丁、葱姜和香菜
  • 步骤 2/15
    将盒装豆腐四周用干净的抹布，擦净并撕去压膜
  • 步骤 3/15
    反扣案板上，将四角切小口，就可顺利向上提起包装盒了
  • 步骤 4/15
    将嫩豆腐横、竖交错切小丁
  • 步骤 5/15
    放入清水中，冲洗干净备用
  • 步骤 6/15
    取少许生粉用清水和开
  • 步骤 7/15
    热锅凉油，爆香葱姜
  • 步骤 8/15
    倒入适量清水，加盖大火
  • 步骤 9/15
    水开后，倒入豆腐小丁，加盖大火
  • 步骤 10/15
    滚开后，加少许食盐调味
  • 步骤 11/15
    倒入生粉液，边倒边用锅铲滑锅
  • 步骤 12/15
    倒入火腿小丁
  • 步骤 13/15
    瞬间火腿丁就浮起了，再撒少许味精
  • 步骤 14/15
    最后丢些香菜，增色起香，关火
  • 步骤 15/15
    倒入碗中，开吃吧
小贴士

1、此道菜：一定要加入适量生粉液，烧至浓稠，更好喝

发布于 2019-09-18
评论
相关菜谱