搜索菜谱、食材
鸡蛋青菜年糕汤
7.3万 热度 775 收藏
运凡孤月今心

南京的冬天没有集体烘暖，日子可真是不好过呢；如果不开空调，那是外面家里一样的寒冷；所以更喜欢吃些热乎乎的汤汤水水的菜肴，来增加身体的热度；我们家平时就喜欢吃些面条、馄饨和年糕啥的；家里正好有几盒现成的浓汤宝调料，用来做高汤下些面条、年糕，味道还真是不错呢~~~

时间:10-30分钟
食材
年糕 400g
鸡蛋 2个
香菇 5个
胡萝卜 1根
青菜芯 12棵
浓汤宝 48g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所有食材
  • 步骤 2/12
    砂锅中倒入浓汤宝、适量清水和香菇
  • 步骤 3/12
    加盖大火
  • 步骤 4/12
    另起锅水开后，敲入二个鸡蛋，小火煮熟后盛起
  • 步骤 5/12
    下入年糕片，加盖大火
  • 步骤 6/12
    水开后，转小火煮至全部浮起关火
  • 步骤 7/12
    此时砂锅汤水已煮滚
  • 步骤 8/12
    放入青菜芯，加盖大火
  • 步骤 9/12
    再次煮开后，用漏勺盛起年糕放入
  • 步骤 10/12
    再丢入胡萝卜片
  • 步骤 11/12
    煮开后，关火
  • 步骤 12/12
    盛入碗中，趁热食用
小贴士

1、浓汤宝是复合型调料，所以整个过程无需再放其它作料

2、可以根据自己增减其它食材

3、家中没有浓汤宝的朋友，也可以自己调制作料或用清水、高汤均可

4、判断年糕是否煮熟，只要看年糕全部浮起，就和煮饺子一样道理

发布于 2019-09-18
评论
相关菜谱