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胭脂柠檬藕
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桔子flux

这个胭脂藕漂亮的颜色来自于另外一种蔬菜紫甘蓝。看着很漂亮的菜，做起来其实是很简单的，腌制也不用很长时间就可以很好的上色了，亲们觉得这个颜色好看不？

时间:10分钟内
食材
莲藕 2节
紫甘蓝 150g
柠檬 半个
沙拉酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    莲藕洗净去皮切薄片
  • 步骤 2/11
    开水焯烫后立即用冷水过凉。（冷水最好是晾凉的白开水
  • 步骤 3/11
    紫甘蓝加适量的凉开水放入料理机中打成汁
  • 步骤 4/11
    然后用网筛过滤取汁
  • 步骤 5/11
    刚刚打出来的汁颜色很深，加入半个柠檬的汁
  • 步骤 6/11
    加入柠檬汁后，颜色立即变得非常好看
  • 步骤 7/11
    把焯好的藕片滤水后放入紫甘蓝的汁中浸泡。大约半小时就可以上色了
  • 步骤 8/11
    已经上色的藕片捞出
  • 步骤 9/11
    加入适量的丘比香甜味沙拉酱
  • 步骤 10/11
    拌均匀
  • 步骤 11/11
    摆盘时加入一些柠檬片，就可是享用啦。
小贴士

加柠檬片即可以装饰，又可以用其酸味。不放醋，藕片依然酸爽。也可以不用沙拉酱，而是再用白醋和盐拌一下，

发布于 2019-09-18
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